Химический состав бразильского масла виноградных косточек холодного отжима в Таджикистане

bvsalud.orgХимический состав бразильского масла виноградных косточек холодного отжима

Химический состав бразильского масла виноградных косточек холодного отжима в Таджикистане
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
Химический состав бразильского масла виноградных косточек холодного отжима в Таджикистане
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
Химический состав бразильского масла виноградных косточек холодного отжима в Таджикистане
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
Химический состав бразильского масла виноградных косточек холодного отжима в Таджикистане
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
Химический состав бразильского масла виноградных косточек холодного отжима в Таджикистане
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
Химический состав бразильского масла виноградных косточек холодного отжима в Таджикистане
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
Теги: , , , ,
  • Каковы значения TPC масла виноградных косточек холодного отжима?
  • Значения TPC масел виноградных косточек холодного отжима из Австрии составили 59–108 мкг GAE/г масла (Bail et al., 2008), тогда как для образцов из Испании значения TPC составили 16,82–34,43 мг/кг для сортов Монастрель, Гарнача Тинторера, Пти Вердо и Сира (Pardo et al., 2009).
  • Почему масло виноградных косточек лучше, чем масло холодного отжима?
  • Поскольку метод холодного отжима не включает нагревание или В результате химической обработки последний продукт содержит относительно больше антиоксидантов, а также значительное количество ароматических соединений и фитохимических веществ. Эти свойства делают масло виноградных косточек предпочтительным для использования в качестве добавок и в здоровом питании.
  • Каков химический состав виноградных косточек?
  • Виноградные косточки богаты жирными кислотами (13–19%), белками (11%), углеводами (60–70%) и антиоксидантами. Жирные кислоты можно извлекать с помощью ультразвуковой экстракции (УЭ) (150 Вт, 90 мин) и сверхкритической CO2-экстракции (400 бар и 41°C), помимо метода Сокслета.
  • Каков потенциал масла виноградных косточек?
  • Заключение Потенциал масла виноградных косточек, которое является побочным продуктом винодельческой и фруктово-перерабатывающей промышленности, был признан для различных применений, от продуктов питания до косметики, нутрицевтиков и фармацевтического сектора, благодаря его антиоксидантным и питательным свойствам.
  • Какие липиды содержатся в масле виноградных косточек?
  • Масло виноградных косточек состоит в основном из нейтральных липидов, особенно Триацилглицерины (ТАГ). В зависимости от метода экстракции и степени очистки масло может также содержать некоторое количество свободных жирных кислот и фосфолипидов. Большинство физических и химических свойств масел определяется жирнокислотным составом.
  • Какие липофильные компоненты содержатся в масле виноградных косточек?
  • Другими липофильными компонентами, в основном содержащимися в масле виноградных косточек, являются фитостерины, которые могут предотвращать высвобождение провоспалительных медиаторов окисленными липопротеинами низкой плотности, стимулированными макрофагами, во время окислительного стресса и синтеза эйкозаноидов. 11,23 В таблице 2 показано содержание фитостеринов в масле виноградных косточек. Таблица 2.