экстракция арахисовых масел из сои (allium sativum
Водная экстракция арахисового масла с помощью ферментов
1 марта 2002 г. В настоящем исследовании арахисовое масло было извлечено в оптимизированных условиях водной экстракции с использованием Protizyme™, который преимущественно
Разрушение клеточной стенки арахиса является критическим этапом процесса водно-ферментативной экстракции для извлечения белков и масляных телец. Viscozyme ® L, сложная клеточная стенка
Механизм извлечения арахисового белка и масла
По сравнению с традиционным процессом экстракции масла водно-ферментативная экстракция имеет следующие преимущества: она экологична, не требует использования органических растворителей, потребляет мало энергии.
Было обнаружено, что выбранные условия обжарки значительно повышают гидрофильность белка, агрегацию и слияние масляных телец, а также разрыв клеток, что облегчает
Taylor & Francis Online. Передовой пилотный метод разделения арахисовых масел с высоким
Забота об окружающей среде, безопасности и стоимости стимулирует разработку методов разделения пищевых масел с помощью водной среды. Разработан передовой пилотный метод разделения арахисовых масел, основанный на
влиянии различных ферментов (Viscozyme® L, целлюлазы, гемицеллюлазы и пектиназы) на молекулярно-массовое распределение арахисового белка и выход арахисового белка и масляных тел
Ферментативная экстракция масла (соевого, рапсового, кукурузного,
Использование воды в качестве экстракционной среды с ферментами для ускорения извлечения масла из масличных семян известно как «ферментативная экстракция». В этой главе рассматривается технология, которая
В данном исследовании арахисовое масло было получено методом холодного прессования (температура ниже 60 °C), горячего прессования (температура выше 105 °C) и водной экстракции с ферментами. Влияние
Ферментная экстракция эфирных масел ScienceDirect
Эфирные масла извлекаются из различных частей ароматических растений, таких как листья, корни, цветы, кора, стебли, семена и корни. Традиционные методы экстракции включают холодное прессование, экстракцию растворителем, дистилляцию и гидродистилляцию, которые широко используются.
Таким образом, если качество арахиса можно будет определять с той же эффективностью без экстракции арахисового масла, это может быть полезно для промышленности. Таким образом, в научной литературе есть один или несколько неизученных вопросов, касающихся метода, позволяющего проводить быструю проверку качества арахиса.
Исследования продуктов питания 2025 Том 5│Выпуск 6 Исследования продуктов питания
Зио и соавторы исследовали общее содержание госсипола и уровень окисления в рафинированных хлопковых маслах и неочищенных арахисовых маслах, произведенных в Эстонии. Карсено и соавторы исследовали влияние добавления экстракта имбиря на общие фенольные, антиоксидантные и сенсорные свойства сиропообразного хлопкового сока (Ginger-SCS).
Экстракция эфирных масел из чеснока (Allium sativum) с использованием лигарина в качестве растворителя и его иммуногенность при раке желудка у крыс. Medicinal Chemistry Research 2025;19(9):1092-1105.
