Профиль жирных кислот масел орехов пекан полученных из под давлением в Эстонии

Academia.eduМасла из орехов: химический состав, экстракция

Профиль жирных кислот масел орехов пекан полученных из под давлением в Эстонии
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
Профиль жирных кислот масел орехов пекан полученных из под давлением в Эстонии
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
Профиль жирных кислот масел орехов пекан полученных из под давлением в Эстонии
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
Профиль жирных кислот масел орехов пекан полученных из под давлением в Эстонии
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
Профиль жирных кислот масел орехов пекан полученных из под давлением в Эстонии
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
Профиль жирных кислот масел орехов пекан полученных из под давлением в Эстонии
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
Теги: , , , ,
  • Какие жирные кислоты содержатся в масле ореха пекан?
  • Профиль жирных кислот (% от общего количества жирных кислот) и биоактивных соединений (сквален и β-ситостерин) (мг/100 г) масла ореха пекан, полученного с помощью P−CO2 и P-LPG. нд: не определено. P−CO2: 1 (150 бар / 20 °C); 2 (150 бар / 60 °C); 3 (250 бар / 60 °C); 4 (250 бар / 20 °C); 5 (200 бар / 40 °C).
  • Как экстрагируется масло ореха пекан?
  • Масло ореха пекан экстрагировалось с помощью сжатого CO2 и сжиженного нефтяного газа. Экстракция с использованием сжатого нефтяного газа показала извлечение масла более 90%. Были количественно определены олеиновая, линолевая, линоленовая, подсолнечниковая и стеариновая кислоты. Также были количественно определены биологически активные соединения, такие как сквален и β-ситостерин. 1. Введение
  • Полезно ли масло ореха пекан?
  • Этот фрукт характеризуется высоким содержанием масла (65,93–78,08%) [ 6 ], а преобладающей жирной кислотой в липидной фракции является олеиновая кислота (62,5%) [ 7 ]. В настоящее время масло ореха пекан используется в качестве деликатесного масла и средства для укрепления здоровья благодаря своим сенсорным характеристикам и питательным свойствам [8].
  • Что такое водная экстракция масла ореха пекан с помощью ферментов?
  • Водная экстракция с помощью ферментов в сочетании с экспериментальными разработками позволяет получать высококачественное и высокопроизводительное масло ореха пекан LWT, 113 (2019), статья 108283, 10.1016/j.lwt.2019.108283 Жидкостная и сверхкритическая CO2-экстракция жира из топленых материалов J. Supercrit.
  • Каково содержание сквалена в масле ореха пекан?
  • Fernandes et al. [ 8] изучили масло ореха пекан, полученное путем прессования, и обнаружили содержание сквалена 29,88 мг/100 г, в то время как Миралиакбари и Шахиди [ 52] сообщили о значениях β-ситостерола 167 мг/100 г и 175 мг/100 г для экстракций, выполненных с гексаном и хлороформом/метанолом соответственно, что выше значений, полученных в настоящем исследовании.
  • Откуда берется орех пекан?
  • Введение Орех пекан [ Carya illinoinensis (Вангенх.) К. Кох] возник в Соединенных Штатах а также культивируется в других странах, таких как Мексика, Австралия, Южная Африка, Израиль, Бразилия, Азербайджан, Китай, и другие [ , , ].