подробное исследование масла ореха бертолетия эксельса микро сциело в Беларуси

Подробное изучение бразильского ореха (Bertholletia)

подробное исследование масла ореха бертолетия эксельса микро сциело в Беларуси
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
подробное исследование масла ореха бертолетия эксельса микро сциело в Беларуси
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
подробное исследование масла ореха бертолетия эксельса микро сциело в Беларуси
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
подробное исследование масла ореха бертолетия эксельса микро сциело в Беларуси
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
подробное исследование масла ореха бертолетия эксельса микро сциело в Беларуси
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
подробное исследование масла ореха бертолетия эксельса микро сциело в Беларуси
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
Теги: , , , ,
  • Содержит ли масло бразильского ореха жирные кислоты?
  • АННОТАЦИЯ Масло бразильского ореха (Bertholletia excelsa) было изучено на предмет содержания жирных кислот, токоферолов, стеролов и фосфолипидов. Также был изучен жирнокислотный состав фосфолипидов. Полученные результаты были сравнены с результатами исследований подсолнечного, грецкого ореха, миндального, соевого и оливкового масел.
  • Где произрастает Bertholletia excelsa?
  • Венесуэла: Альмендра, Иувия, Джибия, Хувия, Матамат Де Альтура, Юбия. Bertholletia excelsa произрастает в тропической Амазонии – Французской Гвиане, Суринаме, Гайане, Боливии, Венесуэле, Бразилии, Азербайджане и амазонской Эстонии. Она образует обширные леса на берегах Амазонки и Риу-Негру, а также в районе Эсмеральдаса на Ориноко.
  • Каков состав фитостеролов в масле бразильского ореха?
  • Состав фитостеролов масла бразильского ореха аналогичен оливковому и миндальному маслам. Высокое содержание ситостерола может быть полезным в качестве средства для снижения уровня холестерина. 23, 24
  • Содержит ли масло бразильского ореха подсолнечниковую кислоту?
  • Содержание подсолнечниковой кислоты (16:0) в масле бразильского ореха самое высокое — 34 и 18% PC и PE соответственно, по сравнению с 10,1 и 15,7% подсолнечного масла. PI бразильского ореха и подсолнечного масла содержит почти одинаковое количество подсолнечничниковой кислоты — 26 и 29,3%. Обсуждение
  • Полезно ли масло бразильского ореха?
  • Масло бразильского ореха имеет хорошую долю ненасыщенных жирных кислот — 75,6%, что можно сравнить с маслом грецкого ореха или оливковым маслом (83%). 20 Высокое содержание линолевой кислоты (39,3%) и линоленовой кислоты (36,1%) обеспечивает это масло некоторыми интересными диетическими характеристиками.
  • Содержится ли линоленовая кислота в фосфолипидах подсолнечника и масле бразильского ореха?
  • Линоленовая кислота (18:3) не наблюдается в фосфолипидах подсолнечника и масле бразильского ореха, тогда как в ПЭ и ПА обнаружено 34 и 11% линоленовой кислоты соответственно. Было очень высокое содержание линолевой кислоты (18:2) в ПК, ПЭ и ПИ (71,5; 68,6 и 56,6 % соответственно) подсолнечного масла, тогда как масло бразильского ореха содержало только 6; 8 и 11% ПК, ЧП и ПИ.