Линия по производству изолята соевого белка – oilwobo

fuerstarЛиния по производству изолята соевого белка (SPI)

Линия по производству изолята соевого белка – oilwobo
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
Линия по производству изолята соевого белка – oilwobo
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
Линия по производству изолята соевого белка – oilwobo
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
Линия по производству изолята соевого белка – oilwobo
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
Линия по производству изолята соевого белка – oilwobo
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
Линия по производству изолята соевого белка – oilwobo
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
Теги: , , , ,
  • Что такое изолят соевого белка?
  • 3.1 Выступая в качестве пищевой добавки, изолят соевого белка способен эффективно повышать содержание белка в продуктах питания, тем самым улучшая их функциональные характеристики. 3.2 Изолят соевого белка также подходит для производства продуктов здравоохранения. 3.3 Его также можно использовать для производства экологически чистых связующих веществ. 4. Описание процесса
  • Каков состав и микроструктура соевых бобов?
  • Состав и микроструктура соевых бобов Состав соевых бобов может быть разным; Для производства продуктов на основе сои, таких как соевое молоко и тофу, следует выбрать штамм сои, содержащий относительно большое количество белков.
  • Относится ли соевое масло к бобовым?
  • Соевые бобы, используемые для производства соевого масла, обычно содержат больше масла и меньше белков (около 40 и 20% соответственно). Соевые бобы считаются важнейшей бобовой культурой, поскольку они являются одним из немногих растительных материалов, содержащих все незаменимые аминокислоты, необходимые для развития человека.
  • Существует ли корреляция между выходом экстракции и растворимостью соевого белка?
  • Существует хорошая корреляция между выходом экстракции и растворимостью (см. раздел 2.2) соевого белка в зависимости от pH.
  • Как добывают соевое масло?
  • Соевые бобы измельчают в вальцовой мельнице, а затем масло извлекают с помощью растворителя, обычно гексана. Обработка с использованием гексана может привести к образованию парниковых газов и вызвать опасения по поводу безопасности из-за воспламеняемости растворителя (Rosenthal, Pyle, Niranjan, 1996).
  • Какие белки содержатся в соевых бобах?
  • Другие источники метаболического белка в соевых бобах включают олеозины (8–20% от общего белка), стабилизирующие масляные тельца, ингибиторы трипсина (0–1,7% от общего белка) и ферменты, такие как липоксигеназа (LOX) (Murphy, 2008). Ингибиторы трипсина – это группа белков, содержащихся в соевых бобах и оказывающих негативное воздействие на пищеварение человека.