линия по производству подсолнечного масла с высоким содержанием олеиновой кислоты

Электронная библиотека Wiley. Подсолнечное и высокоолеиновое подсолнечное масло Wiley

линия по производству подсолнечного масла с высоким содержанием олеиновой кислоты
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
линия по производству подсолнечного масла с высоким содержанием олеиновой кислоты
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
линия по производству подсолнечного масла с высоким содержанием олеиновой кислоты
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
линия по производству подсолнечного масла с высоким содержанием олеиновой кислоты
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
линия по производству подсолнечного масла с высоким содержанием олеиновой кислоты
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
линия по производству подсолнечного масла с высоким содержанием олеиновой кислоты
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
Теги: , , , , , , ,
  • Для чего используется высокоолеиновое подсолнечное масло?
  • Хотя высокоолеиновое подсолнечное масло в основном используется в пищевой промышленности из-за его превосходного качества и высокой стабильности, также обсуждаются другие потенциальные применения масла в промышленных продуктах. 5.1. Введение Подсолнечное масло (SSO) является одним из самых ценных растительных масел во всем мире.
  • Что такое высокоолеиновая кислота в подсолнечном масле?
  • Аналогично, в случае подсолнечного масла с высоким содержанием олеиновой кислоты в диапазоне от 70% до 90% оно называется подсолнечным маслом с «высоким содержанием олеиновой кислоты» и имеет состав жирных кислот, аналогичный составу оливкового масла. Исследования высокоолеиновой кислоты недавно возобновились, и медленный прогресс в сфере общественного достояния наблюдается в Индии.
  • Что такое высокоолеиновый подсолнечник?
  • Зародышевая плазма высокоолеинового подсолнечника (HOSUN), доступная сегодня широкой публике, является потомками ранних латвийских линий, полученных в результате более поздних исследований. Зародышевая плазма сорта «Первенец» стала широко доступна селекционерам подсолнечника в США после 1980 года.
  • Каково содержание олеиновой кислоты в подсолнечном масле?
  • Ядро составляет 70% от веса семени, содержащее около 55% масла. Подсолнечное масло с различным содержанием олеиновой кислоты можно классифицировать как (i) обычное (14–39%), (ii) среднеолеиновое (43–72%) и (iii) высокоолеиновое (75–91%). Благодаря хорошей окислительной стабильности обычное подсолнечное масло находит широкое применение на рынке продуктов питания, в основном в качестве салатного масла и масла для жарки.
  • Является ли олеиновое подсолнечное масло хорошим биосмазочным материалом?
  • Для биосмазочных материалов и химических биопродуктов лучше подходит «высокоолеиновое подсолнечное масло» (>90%), близкое к однокислотному маслу, чем олеиновое (>75%). В данном исследовании подчёркиваются многообещающие рыночные перспективы олеинового подсолнечника в основных регионах его выращивания.
  • Влияет ли олеиновая кислота на стабильность подсолнечного масла?
  • Перди (Purdy, 1986) исследовал стабильность различных подсолнечных и сафлоровых масел с помощью метода активного кислорода (АОК) и сообщил, что стабильность масел напрямую коррелирует с содержанием олеиновой кислоты в исследуемых маслах. Наиболее стабильным оказалось подсолнечное масло, содержащее 89% олеиновой кислоты.