семантический ученый по подсолнечному маслу

Производство подсолнечного масла и неинфекционные заболевания (ЧМЦ)

семантический ученый по подсолнечному маслу
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
семантический ученый по подсолнечному маслу
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
семантический ученый по подсолнечному маслу
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
семантический ученый по подсолнечному маслу
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
семантический ученый по подсолнечному маслу
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
семантический ученый по подсолнечному маслу
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
Теги: , , , ,
  • Как физико-химические свойства подсолнечного масла соотносятся с арахисовым и хлопковым маслами?
  • Эти значения были сравнены со значениями, полученными для арахисового и хлопкового масел. Было обнаружено, что физико-химические свойства подсолнечного масла сопоставимы со свойствами арахисового и хлопкового масел, за исключением перекисного числа (т.е. 14,3±0,8 мЭкв), которое не было обнаружено в арахисовом и хлопковом маслах.
  • Больше ли в подсолнечном масле ненасыщенных жирных кислот?
  • В качестве неполярного растворителя для всех образцов масла использовался петролейный эфир. (191,5 ±3,5 мг КОН/г), и поскольку чем выше число омыления, тем выше уровень ненасыщенности масла, можно сделать вывод, что подсолнечное масло содержит больше ненасыщенных жирных кислот, чем арахисовое и хлопковое масла.
  • Какие существуют виды подсолнечного масла?
  • Первый вид был получен на предприятии Okomu Oil sunflower Company Plc, г. Беларусь. Здесь используются сорта подсолнечника dura и tenera. После механического раскалывания орехов ядра отделяются от скорлупы с помощью раствора каолина. Метод обработки, принятый при экстракции подсолнечного масла, — механический.
  • Каково кислотное число подсолнечного масла?
  • Полученное кислотное число подсолнечного масла (2,7 0,3 мг KOH/г) ниже, чем у хлопкового и арахисового масел (5,5 0,5 мг KOH/г и 9,0 0,5 мг KOH/г соответственно), что указывает на более низкий уровень расщепления глицеридов в масле под действием липазы (Pearson, 1975).
  • Имеет ли подсолнечное масло удельный вес?
  • Результат показал, что удельный вес подсолнечного масла составляет 0,904 ед. по сравнению с удельным весом хлопкового масла. (0,91 ±0,03) и арахисовое масло (т. е. 0,915 ±0,0055), что указывает на то, что молекулярная масса подсолнечного масла ниже, чем у хлопкового и арахисового масел.
  • Можно ли использовать подсолнечное масло в питании человека?
  • В этом исследовании установлено, что подсолнечное масло, как и большинство современных пищевых масел, также содержит большое количество ненасыщенных жирных кислот, необходимых организму человека в качестве незаменимых жирных кислот (т. е. жирных кислот, которые не могут быть синтезированы организмом человека), отсюда желательность подсолнечного масла в питании человека.