широко используемое в России сырое масло зародышей кукурузы

Качество процесса экстракции масла из зародышей кукурузы в России

широко используемое в России сырое масло зародышей кукурузы
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
широко используемое в России сырое масло зародышей кукурузы
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
широко используемое в России сырое масло зародышей кукурузы
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
широко используемое в России сырое масло зародышей кукурузы
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
широко используемое в России сырое масло зародышей кукурузы
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
широко используемое в России сырое масло зародышей кукурузы
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
Теги: , , , ,
  • Что такое масло зародышей кукурузы?
  • Большую часть коммерческого кукурузного масла извлекают из зародышей, и это обычно называют «маслом зародышей кукурузы». Зародыш, полученный в результате мокрого помола (см. главу 18), извлекают с содержанием масла до 50%, которое необходимо быстро перерабатывать из-за его низкой микробиологической и химической стабильности.
  • Как производится кукурузное масло?
  • Производство кукурузного масла включает операции по отделению зародыша от зерна кукурузы, которые в большинстве случаев выполняются путем сухого помола (см. главу 15) или мокрого помола (см. главу 18). Сухой помол начинается с очистки и удаления примесей из ядра.
  • Что такое ферментативная экстракция кукурузного масла?
  • Ферментативная экстракция кукурузного масла особенно перспективна при одновременном применении с чисто механическим отжимом масла, поскольку она значительно повышает выход. Водно-ферментативный метод был разработан для извлечения масла из зародышей кукурузы без гексана или других органических растворителей.
  • Что представляет собой процесс индустриализации кукурузного масла?
  • Процесс индустриализации кукурузного масла в целом делится на два основных этапа: извлечение сырого масла, которое также дает побочный продукт — кукурузный жмых, и последующая очистка сырого масла.
  • Как извлечь масло из зародышей кукурузы без гексана?
  • Водно-ферментативный метод был разработан для извлечения масла из зародышей кукурузы без гексана или других органических растворителей. При использовании образцов кукурузных зародышей, полученных методом мокрого помола, при использовании коммерческой целлюлозы выход кукурузного масла составлял от 80% до 90%, тогда как при отсутствии ферментов выход масла составлял всего от 27% до 37%.
  • Какие пигменты содержатся в неочищенном кукурузном масле?
  • Основными пигментами, связанными с неочищенным кукурузным маслом, являются каротиноиды (лютеин, зеаксантин и β-каротины) и производные коричной кислоты, такие как феруловая и хлорогеновая кислоты (Moreau et al., 2007).