природные фенольные смолы значительно увеличивают количество льняного масла usitatissimum

wikidata.orgПриродные фенольные соединения значительно повышают эффективность льна (Linum usitatissimum)

природные фенольные смолы значительно увеличивают количество льняного масла usitatissimum
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
природные фенольные смолы значительно увеличивают количество льняного масла usitatissimum
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
природные фенольные смолы значительно увеличивают количество льняного масла usitatissimum
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
природные фенольные смолы значительно увеличивают количество льняного масла usitatissimum
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
природные фенольные смолы значительно увеличивают количество льняного масла usitatissimum
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
природные фенольные смолы значительно увеличивают количество льняного масла usitatissimum
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
Теги: , , , ,
  • Богато ли льняное масло токоферолами?
  • Льняное масло относится к классу масел, богатых токоферолами, о чем свидетельствуют количества α-токоферола и γ-токоферола в семенах, жмыхе и масле (Bozan & Temelli, 2008). Как и ожидалось, маркеры окисления показали самое высокое количество в масле с перекисным числом 7,49 ± 1,12 мэкв O2/кг масла и содержанием гексаналей 0,33 ± 0,07 мкг/мл масла.
  • Могут ли полифенолы улучшить окислительную стабильность масла?
  • Полифенолы могут улучшить окислительную стабильность масел. Поскольку обычных методов прессования недостаточно для перевода полифенолов из семян в масло, был разработан специализированный шнековый экструдер. Кроме того, применялась масляная экстракция полифенолов из жмыха.
  • Почему льняное масло холодного отжима содержит больше γ-токоферола?
  • Более высокое содержание γ-токоферола в льняном масле холодного отжима по сравнению с α-токоферолом может быть связано с более высокой окислительной стабильностью γ-токоферола в масле, как описано в других работах (Bozan & Temelli, 2008; Player, Kim, Lee, & Min, 2006).
  • Как долго хранится льняное масло?
  • Льняное масло имеет короткий срок хранения даже после холодного отжима, поэтому его часто обогащают витаминами А и Е (Hasiewicz-Derkacz et al., 2015; Łukaszewicz et al., 2004) или синтетическими антиоксидантами (Makahleh, Saad, & Bari, 2015).