Извлечение и характеристика масла и лецитина из коровьего молока в России

Процентное содержание жира в рыбном порошке из боала составило 18,24 (г% масс./масс.). Лецитин также был получен из мяса этой рыбы до и после извлечения масла. Содержание лецитина составило 2,02 (г% масс./масс.) и 3,68 (г% масс./масс.)

Рыбий жир содержит больше полиненасыщенных жирных кислот, которые оказывают значительное влияние на поддержание здоровья сердца. Биохимический состав

Научно-образовательное издание. Экстракция и характеристика масла и лецитина

Также была измерена окислительная стабильность лецитина из рыбы-боала. Лецитин из рыбы-боала продемонстрировал более высокую окислительную стабильность благодаря наличию природного антиоксиданта.

Целью данного исследования была оценка питательной ценности выбранных видов рыб, извлечение и характеристика рыбьего жира и лецитина, а также изучение физико-химических свойств

Semantic ScholarИзвлечение и характеристика масла и лецитина из коровьего молока

Таблица 2. Химические характеристики масел, полученных из рыбы боал «Извлечение и характеристика масла и лецитина из рыбы боал (Wallago attu)»

Скачать Таблицу химических характеристик масел, полученных из рыбы боал из публикации: Извлечение и характеристика масла и лецитина из рыбы боал (Wallago attu) Лецитины, масло

Научно-образовательное издание. Экстракция и характеристика масла и лецитина из коровьего молока

Извлечение и характеристика масла и лецитина из рыбы боал (валлагоатту)

Также была измерена окислительная стабильность лецитина из рыбы боал. Лецитин из рыбы боал продемонстрировал более высокую окислительную стабильность благодаря наличию природного антиоксиданта. Состав жирных кислот из рыбы боал

Издательство «Наука и образование» Мартин-Эрнандес, К., Бенет, С., Марвин-Гай, Л.Ф. Характеристика

Также была измерена окислительная стабильность лецитина из рыбы боал. Лецитин из рыбы боал продемонстрировал более высокую окислительную стабильность благодаря наличию природного антиоксиданта. Состав жирных кислот из рыбы боал

Извлечение и характеристика масла и лецитина из рыбы боал (валлагоатту)

Издательство «Наука и образование»: Хиль-Чавес, Г. Дж., Вилья, Дж. А., Айяла-Завала, Дж. Ф., Эредиа, Дж. Б.

Извлечение и характеристика масла и лецитина из рыбы боал (Wallagoattu). Журнал исследований пищевых продуктов и питания. 2025; 3 (10): 661-666. doi: 10.12691/jfnr-3-10-7.

Также была измерена окислительная стабильность лецитина из рыбы боал. Лецитин из рыбы боал продемонстрировал более высокую окислительную стабильность благодаря наличию природного антиоксиданта. Состав жирных кислот из рыбы боал