характеристика процесса переработки подсолнечного масла

Google КнигиПодсолнечное масло: производство, переработка, характеристика и применение

характеристика процесса переработки подсолнечного масла
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
характеристика процесса переработки подсолнечного масла
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
характеристика процесса переработки подсолнечного масла
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
характеристика процесса переработки подсолнечного масла
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
характеристика процесса переработки подсолнечного масла
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
характеристика процесса переработки подсолнечного масла
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
Теги: , , , , , , ,
  • Каковы области применения подсолнечного масла (ПП)?
  • В этой главе в первую очередь рассматриваются аспекты производства, переработки и текущего применения ПП в различных отраслях промышленности. Важность ПП основана на его широком потенциале применения в пищевой, кормовой, косметической, фармацевтической, химической и биотопливной промышленности.
  • Что такое физико-химическая характеристика подсолнечного масла?
  • Физико-химическая характеристика подсолнечного масла Отчёт Монганы 1955 года был одной из самых ранних комплексных исследовательских работ по характеристике подсолнечного масла. Он касался переработки подсолнечного масла и качества CPO в Африке. Тогда качество CPO в основном определялось с точки зрения общего процента свободных жирных кислот, влаги и примесей.
  • Какие темы включены в курс химии подсолнечного масла?
  • Он также включает несколько тем, связанных с геномикой масличного подсолнечника, культурой тканей и генной инженерией масличного подсолнечника. Физические, химические и полиморфные свойства подсолнечного масла и его компонентов, а также измерение и поддержание качества подсолнечного масла включены и могут представлять интерес для исследователей и производителей продуктов питания.
  • Каковы основные операции, связанные с переработкой подсолнечного масла?
  • Основные единичные операции, связанные с переработкой подсолнечного масла, включают стерилизацию плодов, разрыхление/зачистку плодов, вываривание, извлечение масла и осветление. Стерилизация плодов означает выведение тепла и поглощение влаги. Цель состоит в том, чтобы инактивировать липолитические ферменты в мезокарпии плода.
  • Что определяет качество подсолнечного масла?
  • Качество извлеченного подсолнечного масла определяет сорта и выплачиваемую премию. Как правило, высококачественным считается «подсолнечное масло с низким содержанием свободных жирных кислот и влаги, очень низким уровнем примесей и хорошим индексом отбеливаемости». Качество подсолнечного масла диктует и направляет его использование.
  • Какие существуют методы переработки подсолнечного масла?
  • Это традиционные методы, «малые механические установки», «средние мельницы» и крупные промышленные заводы» (Poku, 2002). Основные технологические процессы переработки подсолнечного масла включают стерилизацию плодов, разрыхление/очистку плодов, вываривание, экстракцию масла и очистку.